Tapas en Pintxos uit Bretagne

De Antwerpenaren Anouck & Joris Delanghe openden in 2005 hun culinaire guesthouse in Bretagne :‘La Maison Blanche aux Volets Bleus’. Het kloppend hart is er hun keuken, waar het steeds borrelt van nieuwe gerechten. Regelmatig gaan ze op culinaire ontdekkingstocht om inspiratie op te doen. Onder andere naar San Sebastian (hun favoriete culinaire bestemming) met zijn vele Tapas & Pintxos bars. Overal waar ze komen, eten ze op markten, in kleine eetstalletjes, in sterrenrestaurants, in auberges, in bistro’s, bij vrienden thuis, tijdens kookateliers, in pintxos-bars,… Pintxos worden per stuk aangeboden en iedere bar heeft zo zijn specialiteit. Door verschillende hapjes samen te serveren wordt dit de ideale foodsharing om er gasten mee te ontvangen. Bretoense producten worden verwerkt tot kunstige Pintxos…. en zo is dit nieuwe culinaire avontuur weer vertrokken. Je kan de gerechten op voorhand bereiden en opdienen als een ‘apéro dînatoire’ zodat je zelf mee kan genieten. In dit boek vindt je niet alleen een 80-tal tapas & pintxos, maar ook de basis bereidingstechnieken en basisrecepten om zelf aan de slag te gaan. Alle gerechten worden op een eenvoudige wijze toegelicht, je kunt zo aan de slag. Droom ook weg met de mooie fotografie van Andrew Verschetze, je waant je zo in Bretagne aan tafel met lekkere tapas & pinxtos. De traditie van Donostia om culinaire miniaturen te serveren én de unieke ingrediënten van Bretagne, verenigen zich uitstekend in ‘Tapas & Pintxos uit Bretagne’