WHISKY, BEER & FOOD

Bob Minnekeer is een icoon in de wereld van whisky en whisky tastings. Meer dan 50 jaar verdiept hij zich al in de wondere wereld van de single malts. Hij opende ooit ‘The Glengarry’ (Gent), een tempel voor iedereen en alles wat met whisky te maken heeft. Zijn kennis, toewijding en ervaring is ook de Schotse instanties niet ontgaan: hij werd gelauwerd tot ‘Keeper Of The Quaich’. Bob publiceerde meerdere boeken over whisky en organiseert regelmatig tastings. In het boek ‘Whisky, beer & food’ bewijst hij dat whisky wel degelijk zijn plaats heeft in de keuken en zich wonderwel laat ‘pairen’ met bijvoorbeeld lokale bieren. Negentien chefs ontwikelden gerechten waarbij whisky en bier gecombineerd worden. Bij elk gerecht hoort een technische fiche met de voorgestelde bieren en whisky’s. Smakelijk!